Extra Special Bitter all grain

 Birra rossa, versione più forte della classica Bitter Inglese.

Ricetta per 23 litri			QUANTITA'
Malto Pale Ale			5 kg
Malto Monaco			1 kg
Luppolo E.K. Golding (AA 6,6 %)			42 gr (60 min)
Luppolo E.K. Golding (AA 6,6 %)			28 gr (30 min)
Luppolo E.K. Golding (AA 6,6 %)			28 gr (10 min)
Lievito White Labs London Ale WLP013			1 Fiala
Zucchero priming			5-6 gr/lt

 

OG circa: 1059

FG circa: 1012 - 1014

Colore 13,6 EBC - Amaro 34,9 IBU

Alc. 6,3 % Vol

  Fasi di ammostamento: 1° step: MASH 66°C per 60 min. 2° step: MASH 70°C per 15 min. 3° step: MASH-OUT 78°C per 15 min.